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发酵米糠粕技术主要是利用生物技术，通过发酵过程去除米糠粕中的抗营养因子，如植酸和胰蛋白酶抑制剂，从而提高米糠粕的营养价值和消化吸收率。此外，发酵米糠粕还具有抗氧化和抗炎作用，有助于预防疾病和提高动物的生产性能。
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